香港餐饮界寻味宁夏觅商机

原标题：香港餐饮界寻味宁夏觅商机 香港餐饮联业协会商机考察活动近日在宁夏举办，30余名香港餐饮业界代表寻味宁夏元素，探寻合作商机。 活动期间，香港餐饮业界代表走进供港蔬菜基地、食用菌产业园、葡萄酒庄，了解宁夏特色产业发展情况。 “香港的餐饮消费者非常注重营养与健康，这次宁夏之行我了解到当地有许多天然的富硒农产品，希望能将这些产品引进香港的餐饮市场。”香港餐饮联业协会主席、富临集团执行董事杨振年表示，宁夏的不少农产品在风味独特性与供应链成熟度间已找到平衡，期待香港、宁夏两地后续保持沟通，探索具体项目的可行性。 活动中，香港餐饮业界代表品鉴宁夏特色美食，参访宁夏餐饮机构，并与当地餐饮从业者交流心得。入口即融的羊肉、凉拌枸杞苗、高品质葡萄酒等为香港代表留下深刻的印象。 香港餐饮联业协会副主席、兴顺（亚洲）有限公司董事总经理曾铭健表示，宁夏葡萄酒产区的“酒庄+文旅”模式成效显著，其“风土”理念为餐饮业提供了“产品+场景”的新启发。 “沙葱、苦苦菜、枸杞苗，这三道宁夏特色菜让我感到惊艳。”香港餐饮联业协会副主席、太兴饮食集团主席兼执行董事陈家强表示，期待将这些特色菜品带入香港，也希望更多会员将考察所见的机遇转化为两地实质的商贸合作成果。 本报记者杨迪（记者 杨迪）