“乞巧果子”推陈出新 七夕“传统味”激发新消费

原标题：“乞巧果子”推陈出新 七夕“传统味”激发新消费 传统佳节七夕临至，根据习俗，人们会通过穿针乞巧、制作巧果等祈愿心灵手巧、生活幸福。其中，承载“乞巧”寓意的传统小点巧果，经历食材迭代、造型升级、跨界融合，如今已是花样百变，演绎着独特的中式浪漫。 这种又称“乞巧果子”“榼饼”的节令食品在山东、江苏、浙江等多地一直十分流行。在以“胶东花饽饽”闻名的烟台、威海、青岛一带更是制作历史悠久，制作工艺中还包含手工雕刻果模等非遗技艺。 “喜鹊象征鹊桥相会，知了寓意智慧，花朵代表花好月圆。”88岁的烟台人赵金蓉指着家中传了三代的梨木模子说，“小时候，每到七月初七家里就忙着做巧果，做好的用红线穿成串，按老辈说法，这是在帮牛郎织女牵线搭桥。” 传统巧果以面、糖、油为基，如今，巧果在食材、口味、造型等方面不断推陈出新，成为七夕消费市场的“流量担当”，受到消费者青睐。 北京“稻香村”近日推出七夕巧果礼盒，以七款造型呼应“七夕”之数，用芝士山楂、炼乳等馅料搭配传统制作，碰撞出新奇口感；威海“金麦兜”用果蔬鲜汁调色，令巧果自带果香，成为孩子们喜爱的“七夕零食”；青岛“忆胶东”用海藻糖替代部分蔗糖降低甜度，松软口感更适配老年群体…… 巧果还跳出餐桌，拓展更多消费场景。浙江宁波一家烘焙工坊推出“巧心制果话七夕”课程，人们可用南瓜泥、火龙果粉调色揉面，体验“乞巧”印模；烟台一景区推出“鹊桥许愿”活动，游客制作专属印记巧果后便可参与，体验丰富的七夕民俗。 从传统小点到创意美食，从“乞巧”仪式食品到传递爱意的浪漫载体，巧果成为中国传统民俗在当代生命力的缩影。如今，巧果串联起原料供应、模具制作、零售、文旅体验等产业链条，在节日经济升温中释放活力，让七夕的“传统味”与“新消费”形成奇妙共振。 中新社电 王娇妮/文